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外賣打包:塑料餐具可靠嗎?

時間:2020-05-26 05:07 閱讀:1393 來源:互聯網

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????????眼下,網絡方便了人們的生活,很多人有網上點外賣的經歷,打開美團、餓了么等APP直接下單,各種打包的美食就會直接送到門口。不過,在外賣為大家飲食帶來極大豐富與便利的同時,很多人也會產生一些擔心——外賣食物都是用一次性塑料盒、塑料碗盛放,這些塑料餐具安全衛生嗎?天天這樣吃對身體會不會不好?

????????塑料餐具方便了生活

????????隨著經濟社會的快速發展和工作節奏的加快,人們日益追求安全、衛生、便捷、精致的生活。也因如此,一次性產品席卷全球,一次性塑料餐盒、餐碗、飲料杯、吸管等產品,在滿足了消費者對方便、快捷、潔凈等現代生活需求的同時,也形成了規模巨大的產業群和產業鏈。

????????大數據顯示,目前每10個中國人中就有3個是外賣用戶,每天能產生超過2000萬份外賣。因便利、可攜帶、可量控等特點,一次性PP塑料餐具在食品和飲料包裝市場的整體需求持續增長。

????????“對于餐廳來講,最關心的是怎樣確保外賣在25分鐘到一個小時時間段內送到顧客面前,還能夠保證這個菜品跟出鍋時候的色、香、味、形基本一樣。“一家連鎖餐廳老板表示,中國餐飲形態特別豐富和復雜,帶湯帶水的,紙質餐具保證不了,只能用塑料餐具。

????????“隨著網絡訂餐的快速發展,用于打包外賣的塑料餐盒、塑料菜碗大行其道。而且人們都有了節約意識,在飯店吃不完的菜,也可以用塑料餐具打包帶走,非常方便,能減少資源浪費。”浙江臺州風華包裝容器有限公司負責人表示,現在廠家生產的打包餐具不但外形時尚、美觀、大氣,而且生產使用的食品級原料非常純凈,光澤度好,能保證安全衛生。

????????這位負責人介紹說,現在衛生監督部門和廠家對一次性餐具的質量要求十分嚴格,不僅僅是為了方便使用,還要保證產品質量優良、密封性好、耐高溫,衛生環保。

????????塑料包裝上的數字秘密

????????細心的朋友可能會發現,在塑料餐具底部或者側面有個三角形的標識和數字,這些標識和數字是干啥的,分別代表什么意思呢?

????????專家介紹,由3個箭頭組成的三角形環形標識表示“可回收利用”,中間的阿拉伯數字標明塑料種類。不同的材質有不同的特性和適用范圍,目前塑料制品排序是1至6號,其中,5號是外賣打包盒最常用到的材料。

????????1號:PET (聚對苯二甲酸乙二醇酯),因透明度高,多用于礦泉水瓶和碳酸飲料瓶。這種材質不耐高溫,當溫度超過70℃時,會產生變形,并有對人體有害的物質溶出。所以不能反復使用,更不要盛放高溫的食物或者用于加熱。

????????2號:HDPE(高密度聚乙烯),相對于1號透明度較差,常用于牛奶瓶、乳制飲料瓶,但耐溫性要比1號要高,能達到110℃,所以可以用熱水燙一下加溫飲用。

????????3號:PVC(聚氯乙烯),易產生兩種有毒有害物質,已較少用于包裝食品。

????????4號:LDPE(低密度聚乙烯),應用最多的是保鮮膜,相對于3號要安全得多,可以用來包熟食、熱的食物,但是不要溫度過高,因為加熱至110℃時會出現熱熔現象,材料里面的有害物質會被溶解出來。所以用微波爐加熱食物的時候,一定要先摘掉保鮮膜。

????????5號:PP(聚丙烯),耐溫性可以達到130℃,由于其耐高溫、硬度高,對酸、堿等有機溶劑和油脂穩定,主要用于微波爐餐盒、喝水用的塑料杯子、一次性餐盒,在外賣餐具中應用最為廣泛,是唯一可以直接放進微波爐加熱的塑料餐盒。目前所有PP都可以算是食品級的,正常情況及高溫情況下不會溶出有害物質。

????????6號:PS(聚苯乙烯),主要用于制造碗裝泡面盒、發泡快餐盒的材質,一些店面會用來售賣米飯快餐,但溫度過高時會析出化學物質。

????????網絡傳言并不可信

????????有網絡傳言,經常吃塑料餐具打包的食物會對身體有害,理由是這些塑料餐具會釋放出塑化劑、雙酚A、二噁英、重金屬等有害物質。

????????事實并非如此。

????????塑化劑,也稱增塑劑,用來加入硬塑料中,使其更有彈性、更加耐用。過去3號是最常使用塑化劑的硬塑料,但外賣塑料餐具最常使用的1號、5號、6號均屬于軟塑料,本身具有彈性,無需使用塑化劑。

????????此外,雙酚A是一種化工原料,食品接觸材料中的雙酚A的確可能會轉移到食品上,不過,外賣塑料容器主要用到的1號、5號、6號這三種材料,都不需要使用雙酚A。

????????還有說法認為,1號塑料在冷藏時會釋放二噁英。二噁英是有毒物質,并可致癌,但目前并沒有科學證據顯示1號塑料本身含有二噁英,并且冷藏溫度下也不會產生二噁英。

????????用作制造塑料的其他一些化學物質有可能釋放到食物中去,例如1號材料的塑料容器含有微量銻。不過,研究顯示,PET瓶裝飲料的銻含量非常低,遠低于世界衛生組織就食水水質所訂的指引值,不會對健康構成風險。事實上,我國對塑料容器中一些化學物也是有限量標準的,例如1號材料的塑料容器中銻不能高于0.05毫克/升。

????????總而言之,對于正規廠家生產的合格一次性塑料餐具,我們不必過于擔心它的安全性問題。當然了,經常吃外賣也不是什么好事,例如在營養均衡、衛生等方面也難有保證。

????????應選用衛生合格產品

????????那么,如何辨別外賣塑料容器是否合格呢?

????????專家指出,關于外賣塑料餐具是否合格的辨別,可以采用看外觀、摸強度、聞氣味的方法。合格的產品應首先有QS標志(企業食品生產許可),而且表面看起來光滑透明,無污漬、雜質、劃痕、裂縫等,也無氣泡、變色、褪色,另外,摸起來不會軟綿綿,聞起來也不會有異味。

????????如果出現“聞起來還一股怪味”這類情況,就有可能是不合格的產品。當然,有時候并不怎么好辨別,所以最好選擇正規快餐店或餐廳就餐,因為他們所使用的塑料容器在質量上通常更有保障些。

????????需要注意的是,并非所有塑料餐具都適合盛放滾燙的食物。不要使用3號材料或用料不明的塑料餐具來打包高油脂的食物,例如水煮魚片、油燜茄子等。還要注意各種塑料餐具的使用溫度,例如6號材料的塑料容器在95℃時會變軟。也不是所有塑料容器都適合放微波爐加熱,1號、6號材料的塑料餐具耐熱程度比較低,既不能放進微波爐加熱,也不能裝太熱的食物。如沒法確定外賣塑料容器能否加熱,可以把食物倒到鍋里再加熱。

????????此外,不要重復使用一次性的外賣塑料餐具,例如,1號、6號塑料制成的外賣盒使用完畢應丟棄,不宜拿來裝其他食物。但不應隨意亂丟棄,應積極主動搞好分類和回收利用,減少資源浪費和環境污染。

????????“未來10年,廚房的社會化、集約化、產業化會有巨大的發展,而隨之而來的一次性餐具污染問題也會迅猛發展。”中國塑料加工工業協會綜合業務部高工周黎麗指出,塑料制品是一個比較矛盾的產品,它方便了我們的生活,但又帶來環境保護問題。她建議有關部門制定一個規則,將這些廢棄的餐飲具進行回收、再生并做好管理。

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